美食磁石~関西中心の美味探求~

大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。 街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!

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なめらかな食感の釜揚げうどんに癒されます。~西成区 釜揚うどん 一紀~

駄菓子屋さん
子どもの頃によく行きました。
お小遣いをもらうと、近所の友達と一緒に、小銭を握りしめていったものです。

ところで、みなさんは駄菓子屋さんでどんなものを買いましたか?

仮面ライダーやウルトラマンのカード。
これ、ラッキーカードが出ると、特製のアルバムがもらえたんですよね(^^)
指から不思議な煙が出る、妖怪けむり。
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

糸の先にあめ玉がついていて、時には大きなアメが当たることもある、糸引きアメ。
小さなカップにヨーグルト味のクリームが入ったモロッコヨーグル。

そして、我らが駄菓子の王様、うまい棒ですね!
ところで、うまい棒にはどれだけの味があるのかご存じでしょうか?
今発売されているもので、

トンカツソース、サラミ、テリヤキバーガー、エビマヨネーズ、チョコレート、チーズ、メンタイ、チキンカレー、ギュウタンシオ、オニオンサラダ、タコヤキ、ピザ、野菜サラダ、納豆、シュガーラスク、コーンポタージュ、豚キムチ、黒糖。

これ、全部食べたことのある方、いらっしゃいますか?

さらに、地域限定で、秋田県のきりたんぽ味、東京都のもんじゃ味、静岡県の蒲焼き味、関西のお好み焼き味、九州・山口県西部の辛子めんたいこ味、沖縄県限定のうまい棒キャンディ、東北限定の“いぎなり!!うまい棒” 牛タン塩味などがあるそうです。

そして、おしくも販売終了になってしまった、
パンチ味、 さきいか味、 ちょいからパンチ味、 カニチャンコ味、 オムライス味、 ギョTHE味、 チョコピー味、 カニシューマイ味、 豆リカン味、 梅おにぎり味、 レッドロブスター味、 アメリカンホットドッグ味、 マリンビーフ味、 カレー味、 サラダ味、 元祖さすがたこ焼き味、 かばやき味、 ココア味、 キャラメル味、 バーガー味、 ソース味。

中には、現在発売されているものに似たような味のものもありますよね。
改良を重ねて、日々進化しているのでしょうか?

このうまい棒を作ってる、“やおきん”さん。
他にも、キャベツ太郎というお菓子なども作っているのだとか。
(ご存じですか、キャベツ太郎。私は結構好きだったりします(^^;))

それにしても、これだけいろんなバリエーションがあったら楽しいですよね。
しかも、1本10円。
ついつい衝動買いしてしまいます(^^;)

さて、いろんなバリエーションがあるというと、こちらの釜揚げうどんのお店。
先ずはメニューからどうぞ。
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

王道、釜揚げうどんは小(約1玉)が450円、特大(約3玉)でも700円というリーズナブルさ。
あと、生醤油、釜玉、チーズ釜玉、鶏汁うどん、釜揚かすつけうどん、釜揚カレーつけうどん、本気のカレーうどん、釜揚うどんとミニカレー丼のセット。
サイドメニューやトッピング、平日のみですが、“選べるセット”などもあって、いつ行っても迷ってしまうのです。

こちらのお店は、大阪環状線の今宮駅から徒歩5分くらいのところにある、
“釜揚うどん 一紀”さん。
                  釜揚げうどん一紀

店名からもわかるように、店主は、八尾にある釜揚げうどんの名店、“一忠”さん出身の方です。

店内は、カウンター4席と、4人掛けテーブルが5つ、そして2人掛けテーブルが1つあります。
釜揚げうどん一紀

この日は、うどん好きの三男坊と二人でお昼ごはん。
ちょうど、2人掛けのテーブル席が空いていたので、そこに座らせていただきました。

こちらのお店、テーブルとテーブルの間がゆったりしているので、どの席に座ってもゆっくり出来ますよ。
          釜揚げうどん一紀

壁にもメニューが掲げてありますが、こちらは釜揚げうどん、ざるうどん、細うどん、おにぎりとシンプルなもの。
おそらく、創業当時はこれだけのシンプルなメニュー構成だったのでしょうね。

一紀のこだわり。
その1、 毎朝足で踏み、手でのばす本格的な完全手打ち麺です。
その2、 昆布、鰹、ジャコで取る その日炊きたての出汁です。
その3、 茹で置き一切なしの釜揚麺のみを提供させていただきます。
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

そして、出汁を取った後の昆布と鰹作っている佃煮がこちら。
            釜揚げうどん一紀

テーブルの上に置いてあるので、うどんが出来上がるまでの間にいただきましょう。
(え、お持ち帰りも出来るのですか? し、知らなかった。)

いろいろ迷ったうえで、注文したのは、シンプルに釜揚げうどん(大)。
太麺と細麺を選べるので、ひとつずつお願いしました。

メニューを眺めたり、佃煮をいただいたりしながら、うどんが出来上がるのを待ちます。
      釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

テーブルの上には他にも、好きなだけいただくことが出来るネギと胡麻や七味などの薬味が置いてありますよ。

あ、そうだ!
忘れないうちに、生姜もすり下ろしておきましょう。
       釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

いい感じのタイミングで先に出汁が運ばれてきましたよ。
    釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

火傷しないように気をつけながら、器の中に注いでゆきます。

「お待たせしました、釜揚げの細麺と太麺です。」
熱々で湯気が立っていますね。
釜揚げうどん一紀 釜揚げうどん一紀

先ずは太麺からいただきます。
     釜揚げうどん一紀
        
優しい感じのコシと、なめらかさが心地いいですね。
先ずは薬味なしでうどんの味わいを楽しみます。

そして、細麺。釜揚げうどん一紀


まるで透き通るような感じの麺ですよ。
釜揚げで、しかも細麺なので、コシがしっかりというタイプではありませんが、このしなやかな麺の虜になっている人も多いのではないでしょうか?
この細麺、ちょっと技ありですよ!

釜揚げうどんって、器の縁に麺を沿わせて、つけ汁の中に入れて食べるので、だんだん出汁が薄くなってくるのですが、薄くなれば、出汁を飲み干し、また新たに出汁を入れていただく。
この繰り返しが止められないです。
              釜揚げうどん一紀

そして、ここの出汁がまた美味いのです。
思わず、とりめしも注文してしまいました。これで100円、お得すぎますね(^^)
         釜揚げうどん一紀

新たに出汁を足した後は、ネギ、生姜、胡麻などの薬味を入れて、いろんな味わいを楽しみます。
          釜揚げうどん一紀

あ、途中ですだち果汁を入れると、ガラッと味わいが変わって、またこれも楽しいです。
                釜揚げうどん一紀

こちらのおうどん屋さん、私も息子も気に入ってしまって、
2週間ほどして再訪...。

今度は、鶏汁うどんをいただきました。
           釜揚げうどん一紀

釜揚げうどんの出汁の代わりに、鶏つけ汁。
表面が揚げで覆われています。

中には、焼き目を付けたネギと、鶏肉と柚子。
          釜揚げうどん一紀

出汁はちょっと甘めになっていて、うどんとよく馴染んで美味しいです。
  釜揚げうどん一紀

鶏肉もこんなに大きなものがゴロゴロと(^^)
これも素晴らしいボリュームと味わいでした。
                    釜揚げうどん一紀

釜揚うどん一紀さん、
みなさんが仰るように、八尾の一忠さんとはうどんも出汁も違うのですが
一度食べたらもう一度食べたくなる味わいで忘れられないですよ。
百聞は一見にしかず、是非一度食べに来てみて下さい。

あ、こちらのお店も今開催中の、
JR大阪環状線沿線にある麺のお店を巡るスタンプラリー、
「大阪好っきゃ麺 2013 大阪環状線の巻」の参加店です!

イベントを楽しみながら、美味しいお店めぐり、
やってみませんか?



【釜揚うどん 一紀】   
住所:大阪市西成区南開1-6-10    MAP     
電話:06-6568-1919   
営業時間:7:30~10:00、11:00~15:00   
煙  草:完全禁煙
定休日:水曜日 (祝日の場合は営業、翌日休)
      


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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釜揚うどん一紀




関連ランキング:うどん | 今宮駅芦原橋駅大国町駅


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  1. 2013/01/16(水) 17:47:41|
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  4. | コメント:2
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コメント

こんにちは

駄菓子屋さん懐かしいですね、最近は少なくなりましたけど子供の頃よく行きました。

うまい棒は今発売されてる物の中では、チキンカレー、オニオンサラダ、納豆、シュガーラスク、豚キムチ、黒糖以外は食べたかなぁ~。

好きなのは、サラミ、明太、ソース辺りですね!
最近は種類は少ないですがコンビニにも置いてるのでたまに買いますね。

「一紀」さんのうどん美味しいですよね、やさしいおうどんですね。

お店で食べた事はそんなにないけど「かしや」さんで
食べた帰りに持ち帰り用を買って家で釜揚げにしたりして楽しんでます。

冷凍麺1玉120円ですけど5玉以上になると1玉100円と少しお安くなるのも財布にやさしいです。

先日も母に「買ってきたうどんどこやったん?」って聞かれて「もう食べた」って言ったら、「私食べてないのに~」って言われたんでまたすぐに買いに行きましたよ。

一忠さんのお弟子さんのお店の中では一番家から近いので行きやすく重宝してます。
  1. 2013/01/18(金) 11:41:44 |
  2. URL |
  3. ひろピ #G/R0oQrY
  4. [ 編集 ]

Re: こんにちは

ひろピさん、

おはようございます。
うまい棒、コンビニに売ってますよね。
納豆、どんなものか気になりながらも、未だに手を出せずです(^_^;)

かしやさんに行ってから、一紀さんで冷凍の持ち帰りうどんを買って帰る。
それ、名案ですね!
一度実行してみます(^^)
  1. 2013/01/19(土) 09:42:11 |
  2. URL |
  3. さいちゃん #-
  4. [ 編集 ]

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