美食磁石~関西中心の美味探求~

大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。 街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!

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たっぷりの野菜を豚肉で巻く。だから、美味しくてヘルシー!~心斎橋 銀呈~

巻物ってお好きですか?

こう書き出すと、お寿司のこと?って思いますでしょうか。
いろんな食材を巻いて食べる。
楽しいですよね。

お寿司で言うなら、鉄火巻き、カッパ巻き、巻き寿司、サラダ巻き、かんぴょう巻き、アボカドが入ったカリフォルニアロール・・・。
いろんなものがあって、美味しさもいろいろ。
家で、手巻き寿司なんてやった日には、新しい発見が目白押しだったりします。
巻くことによって、新しい美味しさが発見できるのも少なくないですよね。

お寿司以外では、タコスによく似た、ファフィータ、ラップサンド、北京ダック。
サンチェに豚肉を巻いて食べる、サムギョプサル、春巻き、居酒屋メニューで人気の、アスパラベーコンや、エノキベーコン・・・

いずれも人気ですよね。
先日、ちょっと珍しい巻物を食べに連れて行っていただきました。
                  銀呈

これ、豚肉でレタスを巻いたものなんです。
野菜で肉を巻いて食べるっていうのはたまに見かけますが、野菜を豚肉で巻いて食べるって、不思議と無かったですよね。
これがあっさりしてて、いくらでも食べられるような感じなんです。
しかも、この豚肉がまた美味い!

お伺いさせていただいたのは、心斎橋にある、“銀呈”さん。
                銀呈

豚丼が美味しいことで有名なので、ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、夜のメニューも、野菜豚巻き串をはじめ、魅力的なものが多かったですよ(^^)

メニューはこんな感じです。銀呈


野菜豚巻きをはじめ、300円メニュー、400円メニュー、550円メニューと、値段別に分けて載せていただいているのは面白いですね!
サムギョプサルやトマト鍋も気になります。

飲みのものメニューはこんな感じ。銀呈


お、ビールはサッポロですね!
帯広豚丼にちなみ、サッポロビール!(かどうかはわかりませんが(^^;))
ワインもいろいろ揃っていて、しかも結構リーズナブルですよね。

この日の目的は、野菜豚巻き串と、生姜つくね鍋!
まずは、野菜豚巻き串を堪能させていただきました。

先ほどのレタス豚巻き串につづき、とうみょう豚巻き串。
            銀呈

シャキシャキした食感と豚肉の旨味が合わさって、ちょっとクセになりそうですね。
これ、あっさりしてるから、いくらでも食べられそうですよ(^^)

次は、えのき。銀呈


エノキベーコンはたまにききますが、豚肉で巻くことによって、その旨味がより一層感じられます。

そして、プチトマト。銀呈


おぉ!トマトって、熱を加えるとすごく甘みが出て美味しいじゃないですか。
それと豚肉がめちゃくちゃ良く合いますよ。

そして、サラダ菜チーズ巻き。銀呈


とろりととろけたチーズがたまりません!
これは言葉がいらないですね(^^)

そして、これは大根の豚巻き串。銀呈


とりあえず、一口いただきます。
お、おぉ!中の大根、まるでおでんの大根みたいに、出汁の味がしみ込んでめちゃくちゃ美味しいですよ(^^)
おでんの大根ということは・・・・
      銀呈

はい、からしをつけると大正解!
いやぁ、楽しいですね。
いろんな野菜を豚肉で巻いて食べる、なんで今まであまりなかったのか不思議ですが、これは美味しいですよ(^^)

串の一つ一つは結構大きいのですが、中身が野菜だからでしょうか?
結構あっさりと食べられてしまうのですよ(^^)
ヘルシーで美味しい!嬉しいですよね。

店内は、2人掛けから、6人掛けまで、いろんなシチュエーションに対応できそうですよ。
銀呈 銀呈

野菜豚巻き串を堪能させていただいた後は、生姜つくね鍋をいただきます。
                銀呈

出汁がはられた鍋の中には、豚つくねと、大きな生姜のスライスがたくさん入ってますよ(^^)
この段階で、少し出汁を味見させていただきましたが、まだ生姜が効いてるわけでもなく、普通に美味しい出汁!って感じです。

これを先ずは煮立てて、銀呈


こちら銀呈さん自慢の茨城産バラ肉を、
銀呈

この出汁にくぐらせて、銀呈


しゃぶしゃぶでいただきます。銀呈


うわ、これは美味しい(^^)
生姜とつくねから出た出汁の旨味が豚肉に絡み合います。
これ、危険ですわ、なんぼでも食べられてしまいそうですよ(^^;)

つくねもそろそろ食べ頃かな・・・。
               銀呈

“鴨が葱背負って・・・”って言うのがありますが、このつくねと葱の相性も抜群ですよ!
それにしても、上手に味付けしてはりますね。

これだけ出汁に旨味が出てきたら、野菜をいただくのも楽しみですよね(^^)
        銀呈

「こちらの豚肉、召し上がってみてください。宮崎の“赤豚DDX”っていう豚です」
そう言って、出していただいたのがこれ。
              銀呈

綺麗な豚肉ですね。

因みに、“みやざき赤豚DDX”とは・・・。

日本の原風景、里山で育てられた豚の事、
一頭ずつ名前を付けられるほどの小さな農家で育てられています。
愛情豊に育てられた豚にはストレスが無く、昼間からよく寝ます。
そのイビキはまるでオッチャンのような高いびき・・・
でも幸せそう・・・
食欲旺盛、睡眠旺盛な豚は健康的に育ちます。

(みやざき赤豚DDXの詳細は、コチラのHPでも確認できますよ)

これは美味しいに違いない!
これも、しゃぶしゃぶさせていただき、葱を巻いていただきました。
               銀呈

おぉ、これ、めっちゃ、甘みが上品で美味いじゃないですか!
これは一食の価値ありですよ!

もう、この時点で鍋の中の出汁の旨味はマックス状態です(^^)
お腹は結構いっぱいになっていましたが、この出汁をいただかないわけには行きませんよね。

鍋の〆はうどんで。
銀呈 銀呈
           (^^)(^^)(^^)

自然と笑みがこぼれます。

それにしても、みやざき赤豚DDX、美味しかったなぁ・・・
ちょっとこの豚肉のトンカツも味わってみたくなったので、みんなで分けていただくようにお願いしました。
                   銀呈

これ、見ただけで美味いのんわかりますよね(^^)
岩塩と、特製のトンカツソースでいただきました。
何でも、こちらのお店のトンカツソースは、火入れしていない生のソースだそうです。
豚肉だけでなく、こういったところにも拘っていただいてるのが嬉しいですね(^^)

お腹がいっぱいになって、店内を見渡していると・・・
銀呈 銀呈

ん?“ガリガリ君チューハイ”

ガリガリ君って、あのガリガリ君ですよね?
(まさか、“ガリ”といっても、生姜はいっているわけでもなし(^^;))
こういうときは、注文して確認してみましょうか・・・。

はい!ホントにチューハイにガリガリ君が入って出てきましたよ(^^)
            銀呈

これ、不思議と中々とけないんですよ。
ガリガリ君で、中身をかき混ぜたりしながら、チューハイをいただき、頃合いになった頃に、ガリガリ君もいただきます。
             銀呈

あはは(^^) ガリガリ君だ(当たり前ですね(^^;))

たっぷりの野菜を絶品豚で巻いていただく、ヘルシーで美味しい野菜豚巻き串、出汁の旨味がたまらない生姜鍋、
そして、みやざき赤豚DDXをしっかり堪能させていただきました。

これはありそうで中々ないと思いますよ。
この日、「あ、これ美味いわ(^^)」を何回言ったか忘れてしまいました(^^;)

是非とも再訪させていただきたいお店です。
ランチの豚丼も気になりますね!




【銀呈】   
住所:大阪市中央区心斎橋筋1-3-3 久栄ビル 1F    MAP     
電話:06-6252-2022   
営業時間:11:30~23:00   
煙  草:
定休日:無休
      

お店のHPはコチラ

※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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