美食磁石~関西中心の美味探求~

大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。 街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!

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本格中国家庭料理~住之江 邯鄲小吃館(ハンダンショウチュカン)

中華料理って、お腹がぺこぺこに空いたとき、ガッツリ食べるって印象が強いじゃないですか?

酢豚、麻婆豆腐、餃子、八宝菜、炒飯・・・。
でも、前の日に中華を食べたら、次に日にまた中華・・・
それってあまり考えられないですよね?

でも、中国の家庭では毎日基本的に中国料理です(よね?)。
毎日食べても大丈夫な中国料理ってどんなものでしょうか?

そんな中国家庭料理を美味しく食べさせてくれるお店が大阪の住之江区にある。
そんな情報を教えていただき、またお誘いいただいて先日、住之江区、北島の交差点にある、
“邯鄲小吃館(ハンダン ショウチュカン)”さんに行って来ました。
邯鄲小吃館

こちらのお店、最近移転新装したようで、綺麗で明るい店内です。
壁にはメニューが貼られてあります。
邯鄲小吃館

まずは前菜を何品かお願いします。
邯鄲小吃館

これはたぶん麻辣鶏。
辛さが心地良いですね。

湯葉と豚の耳。
コリコリ感と黒酢の旨味がまた良く合うこと!
邯鄲小吃館

そして、カレー春雨(?)
邯鄲小吃館

このカレー食べてびっくりしました。
スパイスの塩梅がめちゃくちゃ心地いいんですよ!むちゃくちゃ期待感が高まりました。

そして、この土鍋に入ってるもの、これ何だと思いますか?
邯鄲小吃館

これ、松茸とえのき茸のスープです。
土鍋一杯に松茸が入って、これ1200円です。驚愕のお値打ちですよね!
邯鄲小吃館

中に入っている山椒の実もいいアクセントになって美味しいです。

この辺りで生ビールをおかわり・・・・
邯鄲小吃館

おーーい!しまちゃん、泡とビールの比率、逆やん(^^;)
そして、ここで是非味わってみたかった羊肉。

このブレンドされて塩をつけていただきます。
邯鄲小吃館

・・・ホンマ、羊の臭み全くない。旨味だけですわこれ。
天神橋の“羊小屋”の羊もそうでしたが、まともな羊は臭くないんですね。

中国料理でクセがあると言えば、ピータン。
こちらのお店にもピータンのメニューがあったのでお願いしました。
邯鄲小吃館

ピータン豆腐です。
梅田の幸福飯店のもそうですが、ここのピータン豆腐も臭みが無く、めちゃくちゃ美味しいです。

そして、もう一つ羊肉料理を。
邯鄲小吃館

羊肉の肉団子です。
これ、いいんちょ~がわざわざ旧店まで取りに行ってくれました。

表面はカリッと、中はジューシィで旨旨です!
邯鄲小吃館

そして、ここのもう一つの名物、餃子をいただきます。
ここの餃子は皮を作るところからはじまります。
邯鄲小吃館

丁寧に一つずつ作っていただいた餃子、美味しくないわけがありません。
この餃子は水餃子でいただきます。
邯鄲小吃館

モッチモチの皮の美味さと言ったらもう・・・
言葉になりません。
邯鄲小吃館

餃子は皮の美味さで値打ちが決まるとは良く言ったものですね。
あっという間に平らげてしまいましたよ!

そして、豆腐皮に甜麺醤。
邯鄲小吃館

こんなものもいただきました。
邯鄲小吃館

これ、煮こごりや白ネギを挟んでサクッといただきます。
邯鄲小吃館

お腹もかなり膨れているはずなのですが、美味しいのでついつい食べてしまいます。

そして、デザートにはこれをいただきました。
邯鄲小吃館

トマトの砂糖がけです。
「え?」と思うでしょうが、これ結構イケますよ!

これだけの本格的な中国料理、厨房はさぞ凄いのだと思いきや・・・・
邯鄲小吃館

これ、家庭用のコンロですよ、何と!
マスター曰く、「中国の家庭にそんな本格的な厨房機器ないやろ?」とサラッとおっしゃっていました。
はい、確かにそうですね・・・
でも、マスターはこのコンロを使って匠に炎を操っていましたよ!
お見事です。

飾らない。でも、押さえるところはキッチリ押さえていらっしゃる。
そんなホンモノの中国家庭料理を堪能させていただきました。
これなら毎日食べたいと思いましたね!



【邯鄲小吃館 (ハンダンショウチュカン)】
住所:大阪市住之江区浜口西2-11-18    MAP
電話:06-6678-3078
営業時間:13:00~23:00  
定休日:月曜・木曜

※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

邯鄲小吃館




関連ランキング:中華料理 | 住ノ江駅細井川駅住吉大社駅


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  1. 2010/10/19(火) 23:02:56|
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  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

おつガデ様でした♪

来てもろて感謝です

美しい写真と 丁寧な商品の説明
ハンダンの料理が こんな旨そうやったなんて(爆

私も見習わなければ(笑)

  1. 2010/10/20(水) 04:03:51 |
  2. URL |
  3. いいんちょ~ #-
  4. [ 編集 ]

マスターが・・・

この店で一番のスパイスがマスター(爆!
松茸が大量で♪秋を感じました!
そろそろ牡蠣を味わいたい♪
でわ!堺か新梅田食道街かで再見♪
  1. 2010/10/20(水) 08:16:07 |
  2. URL |
  3. 香港系☆マフィア♪ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

いいんちょ~、まいどーです!

ハンダン、ホンマによかったですわ!
あそこの中国料理食べたら、なかなか他には戻れませんね!
また、誘ってくださいね!
  1. 2010/10/20(水) 12:35:10 |
  2. URL |
  3. さいちゃん #-
  4. [ 編集 ]

Re: マスターが・・・

香港系☆マフィアさん

牡蠣、ホンマそろそろ季節到来ですね!
ハンダン、牡蠣も旨いんでしょうね!

またご一緒してくださいね!
  1. 2010/10/20(水) 12:36:32 |
  2. URL |
  3. さいちゃん #-
  4. [ 編集 ]

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