出来たての熱々をその場でいただく。ときめく響きですよね。
椅子に座って、お皿にちゃんと盛り込まれたものをいただく・・・。
それはもちろん美味しいのですが、台所をのぞき込んで、出来たてのものを
つまみ食い。それって、究極のグルメかもしれませんよ(^^;)
(つまみ食い=禁断の秘技・・・それが余計に心をときめかせるのかもしれませんが(^^;))
そんなつまみ食い・・・ではないけれど、出来たての味わいをその場でいただけるのが、
お肉屋さんのコロッケ。肉屋の店頭で、揚げたてを1個から売ってくれて、その場で頬張れる。
至福のひとときがやってきます。
さて、お肉屋さんといえば、コロッケもいいけれど、こんな究極のサンドウィッチを味わえるとすれば如何でしょうか。

牛肉はイチボ、そして豚ロースのコラボサンド。
そんな究極のコラボサンドウィッチを作れるのも、お肉屋さんならではだったりします。
この日にお伺いさせていただいたのは、
北新地にある、
“びすとろ堂島精肉店”さん。
メニューが新しくなったので、ぜひお越し下さい!そんな案内をいただき、
「美味い肉が食いたいっ!」という仲間を誘って行って来ました。
店内は、シェフが調理しているのをライブで見ることが出来る、カウンター席と、ゆったりと落ち着いて食事を楽しめる、テーブル席があります。
この日は、テーブル席に座らせていただきました。

新しくなったメニューはこんな感じです。

本格的な肉料理を楽しめるお店のメニューとしては、すごくリーズナブルですよね。
1,000円以内のメニューが多いのも安心ですね。
まずは、泡で乾杯!

シュワシュワッと、泡が立ち上がるのと同時に、オンモードからオフモードへ気持ちもリラックス。
この瞬間がたまりませんよ(^^)
そして、最初の料理は、豚肉のリエット・バゲッド添え。

カリカリに焼かれたバゲットとリエット。
これ、大好きなんですよね。
それでは早速いただきます。
(^^)(^^)(^^)1品目から、美味すぎます!
リエットとはいえど、噛みしめると肉の旨味がジワッと(^^)
泡との相性も最高ですね。
そして、次の料理は鶏レバーのコンフィ。

柔らかく、しっとりとした食感が最高!
素晴らしい火の通し方だと思います(^^)
そして、パテ・ド・カンパーニュ。

これ、大好きなのですよ(^^)
コクと旨味が最高で、ワインがすすみまくりますね(^^;)
こちらの料理は、鶏モモ肉のガランティーヌ。

これ、すごく美味しい(^^)
噛みしめると、中からスープが溢れてくるような感覚さえしますよ!
そして、今からいよいよ牛肉が登場するようですよ。

これが、これから出てくる、熊本のサーロイン。
このローストビーフをこれから出していただけるとのこと。
そして、出てきたのがこんな感じです。
(^^)(^^)(^^)これ、めちゃくちゃ美味しい!
口の中でとろけるだけではなくって、旨味が凄いのです。
もうね、ずっと噛みしめていたい気持ちになりますよ。
そして、次の料理は豚バラとヒヨコ豆の煮込み。

これもまた、凄かった。
ホロッホロでしっとり感が半端ない。

思わず、「おかわり下さいっ!」って言いそうになりましたよ(^^;)
煮込みの次は、カツレツを。

これは、牛ロースのミルフィーユカツ。
見るからに美味しそうな断面。
そして、食べると期待以上の味わいを堪能出来ます(^^)(^^)
ミルフィーユカツとワインを堪能していると、シェフが肉を持って来てくださいました。

ロースにマルシン、そしてシャトーブリアンです。
これらを、ステーキにして盛り合わせてくださるとのこと。
何だか凄いことになりそうですね・・・。
で、登場したのがこんな感じ。

何だか、夢のようなステーキプレートですよ(^^)
焼き加減もこんな感じで最高です(^^)(^^)
瞬きをしている間に幻となってしまわないうちに、いただきます。
(^^)(^^)(^^)それぞれの肉の美味さの違いも味わえて最高です。
そして、こちらのお店の肉は、どれも味わいが最高!
霜降りでとろけるだけではないのです。
美味しい肉と赤ワイン、最高ですね。

しっかりとステーキを堪能した後は、〆にこんな素敵なものをいただきました。

こちらは、堂島サンド。
ビフカツ(この日はマルシン)と、
豚ロースカツの両方の味わいを楽しむことが出来ます。

そして、このサンドウィッチ、ソースもパンも、ものすごく美味しいんですよね(^^)(^^)
デザートには、いちごのソルベもいただき大満足!

本当に来るたびに大ファンになってしまいますよ、びすとろ堂島精肉店。
ランチタイムに、他では中々真似の出来ないクォリティのステーキランチをいただくのもいいですが、
ディナータイムには、もっと本気のびすとろ堂島精肉店を堪能出来ますよ!
是非とも、予約して行ってみてください!
【びすとろ堂島精肉店】
住所:大阪市北区曽根崎新地1-9-12 大雅ビル 3F
MAP 電話:06-6345-3035
営業時間:11:30~13:30 18:00~23:00(日祝はディナータイムのみの営業)
煙 草:完全禁煙
定休日:無休
駐 車 場:近隣に駐車場あり。
※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。
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- 2015/05/13(水) 16:59:10|
- 焼肉・ステーキ
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