旨味を噛みしめるように味わえるスープがやみつきになりますよ！～都島 豚きん～

お昼休みに食事を済ませて、「まだちょっと時間があるなぁ・・・。」
そんな時には、コーヒーを飲みに行くことがあります。

食事の後のコーヒーといえば、20年くらい前までは、喫茶店に行くか、缶コーヒーで済ませるかだったと思います。

でも今は、街中にコーヒーのお店がたくさんあって、選び放題の状態ですよね。

スタバ、ドトール、タリーズ、コメダ、珈琲館、プロント、サンマルク・・・。

あ、ところでコーヒーのお店に行ったら、みなさんはどんなサイズで注文なさいますか？

ショート（240ml）、トール（350ml）、グランデ（470ml）、ベンティ（590ml）。
（呼び方はお店によって違うかもしれませんが・・・）

私はショートかトール。
おそらく、日本では多くの方がそうなのではないかと思います。

でも、アメリカではショートサイズは無いのだとか・・・。
そして、売れ筋はグランデかベンティ。
たっぷりと飲みたいっていう人が多いみたいですね。

さて、たっぷりといえば、先日コクと旨味がたっぷりのラーメンをいただいてきました。

お伺いしたのは、都島にある“豚きん”さん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらのお店、昨年（2014年）11月にオープンされ、食べに行った人の評判がすごくよく、気になっていたお店です。

そう思いながらも、中々行くことが出来ず、先日やっと訪問させていただきました。


入口を入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を購入します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

ラーメンは厚豚骨、Wスープ、しょうゆの3種類で、それぞれ750円。
そして、トッピングがチャーシュー200円、半熟玉子、ネギ、海苔、キクラゲがそれぞれ100円、
そこに、好きなものをトッピングで加えて好みのラーメンに仕上げてゆきます。

そして、ライスと替え玉が150円です。

今回は初訪問なので、看板メニューの濃厚トンコツラーメンの食券を買って、カウンター席に座り、店主に食券を手渡します。

「麺の固さと濃さはどうしましょうか？　こってり、普通とできますが。」
「麺硬めで、コッテリでお願いします。」

やはり、看板メニューのコッテリを味わってみたかったので、ちょっとビビりながらも、お願いしました(^^;)


店内は、L字型のカウンター席が10席程度。
カウンターの中の厨房では、若い店主が一人で切り盛りされています。

私が入店したときは、ちょうど2席の空席があったのですが、すぐに満席になり、待ってる人の姿も3～4人。
みなさんの注文を聞いていると、豚骨に人気がありますね。
でも、隣の方が注文したWスープも気になります。

それにしても、ご飯を一緒に注文される方の比率が多いです。
やはり、こちらのスープには、ご飯が必需品なのでしょうか。
そんなことを考えていると、私がお願いした、濃厚トンコツラーメン、麺硬め、コッテリが出来上がってきましたよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たっぷりのネギと、背脂。
真ん中で海苔がその存在感を示しているような感じですね。
スープは見るからに濃厚、ちょっと期待感をそそりますね。

先ずはスープからいただきましょう。

おぉ、期待通りに濃厚。
そして、旨味がドーンと口の中で広がります。

そして、麺もいただきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中太の麺は、スープとよく絡み・・・というよりも、スープを一緒に連れてくるって表現した方が適しているような感じで、よく絡んでます。
麺とスープとの一体感は、想像以上に旨味を口の中に運んでくれますよ(^^)(^^)

たっぷりとスープの絡んだ麺を食べ、そしてまた、スープを食べる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

はい、このスープは、「飲む」というよりも、「食べる」という感じですね。
こんな感じのこってり系のスープといえば、“天下一品”の「こってり」が有名ですが、
それよりもさらに濃厚で旨味が強いですよ。

無鉄砲や、寺田町の山本流のようなラーメンが好みの方は、絶対にハマるのではないでしょうか。

チャーシューも、厚切りで大きなものがのっかってて、これをスープに絡めていただくと、また美味い(^^)(^^)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これ、ひょっとしてライスは必食だったのでは・・・。
（はい、ご飯との相性、バツグンだと思いますよ！）

後半は、カウンターの上に置いてある、高菜や紅しょうがなどを入れて、味の変化を楽しみます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

濃厚なスープだけに、後半は飽きがくるのかと思っていましたが、そんな心配は全く無用。
気がつくと、丼の中から麺が消え、スープも完食してしまいました。

これだけ濃厚でも、飽きずにいただけるのは、やはり旨味が素晴らしいからなのでしょうか。
今度は、醤油の方も味わってみたいと思います。





【豚きん】　　　
住所：大阪市都島区都島本通1-6-20　　 　MAP　　　　　
電話：[phone]　　　
営業時間：11:00～14:30　　　
煙　　草：完全禁煙
定休日：月曜日
駐 車 場：なし（近隣に駐車場あり）　　　　　　


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。


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