美食磁石~関西中心の美味探求~

大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。 街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!

皮がパリッ! 巨大チャーシューと澄んだスープの虜になる。〜東淀川区淡路 This is 中川 これはなかがわです。〜

色のイメージって有りますよね。

中華屋さんならば、赤。
弁当屋さんは黄色。
うどん屋さんは、紺色とか緑とか茶色。
ハンバーガー屋さんは赤と黄色・・・これは、世界的チェーン店の影響かな^^;

そうそう、色のイメージと言えば、先日会った阪神電鉄の株主総会。
その質疑の時に、株主のひとりが、阪神電車の特急や急行のオレンジ色が気に食わないって発言をしたそうな・・・。

何でも、オレンジ色を見ていると、永遠のライバルであるジャイアンツを思い出して、腹が立つのだとか^^;

電車の色を塗り直せって言ったってねぇ・・・。
黄色と黒の塗装だったら、工事の車両と間違えてしまいそうですね^^;
                 これは中川です。

おしらせ・・・
と書かれて、黄色と黒の看板。
あ・・・工事中かな?

いえ、This is らーめん屋・・・。

そんな名前のラーメン屋さんに行ってきました。

インパクトのある名前、“This is 中川 これはなかがわです。”
ちゃんとそう書いてあるのです。
             これは中川です。

阪急淡路の駅から、歩いて5分くらいの所にお店はあります。
         これは中川です。

ここ、平成30年度末に完成予定の、JRおおさか東線の淡路駅(仮称)から、すぐ近くになるんじゃないかなぁ・・・。

こちらのお店、かなり人気があって、いつも行列が出来ているのだとか・・・。
この日は、お店がオープンする10分前に到着しましたが、すでに先客1名様。

お店の前の椅子に座って、開店時間を待ちましょう。
                これは中川です。

“お声掛けするまで おかけになって お待ちくださいませ。
カメラと音声でご案内します。
カメラに向かい人数を指でご指示ください。“


なるほど・・・
ひとりで切り盛りされているので、こんな感じで対応していらっしゃるのですね。
これがあれば、お店の方も待つ方も安心できますね。

この日は、開店してすぐに入店できたので、カメラでのやり取りは無かったですが^^;

店内に入り、先ずは食券を購入します。
           これは中川です。
   
お品書きは、
クリアー中川(チンタン)800円、
ホワイト中川(パイタン)850円、
名物のチャーシュー麺が1,100円、
そして、限定のラーメンもTwitterでお知らせしてあるのだとか・・・。
(Twitter見た人、限定ですよ!)


何でチャーシュー麺が名物かって?
それは、この後のお楽しみ(^^)

せっかくなので、名物のチャーシュー麺の食券を購入し、カウンター席に座ります。

店内はカウンター席が8席。
                     これは中川です。

開店からしばらくすると、あっという間に満席です。

食券を店主に渡し、順番にラーメンが出来あがるのを待ちましょう。

カウンターの中に目を移すと、大きなチャーシューの塊が。
              これは中川です。

お、あれって香港で食べたポークのローストですね!
皮がパリッと焼きあがっていて、相当美味しかったのを思い出します(^^)

あのポークを注文が入ってから厚めにスライスし、

さらに、ファイアー!
                   これは中川です。

見ているだけでもワクワクします(^^)

塩ラーメン・・・クリア(チンタン)用の、デビル君。
                これは中川です。

入れすぎ 代無。 この表現が楽しいです^^;

麺も、テボから平ざるに移し、湯切りするこだわりようがいいですね。
   これは中川です。 これは中川です。 これは中川です。

そんな感じで、出来上がってきたチャーシュー麺はこんな感じです。
                        これは中川です。

まさに、肉満タン!
しかも、同じチャーシューがたくさんのっかってるのではなく、
種類の違うものが3種類も!
                  これは中川です。

鶏もも、鶏胸、そしてクリスピーな皮の大きなチャーシュー。
これは、一気にテンションが上りますね(^^)
                    これは中川です。

まずはスープからいただきましょう。
今回いただいたのは、デフォルトの「クリア(チンタンスープ)」。
(ホワイト(パイタン)でも可能みたいですよ。)

(^^)(^^)(^^)

美味い!
かなり味わい深いですよ。
一口と言いながら、気がつけば3口くらいスープをいただいてました(^^)

そして、麺もいただきましょう。
                    これは中川です。

シルキーでありながら、心地よいコシの平打ち麺。
これ、かなり好みです(^^)

スープと麺を味わったら、次はいよいよチャーシュー。
まずは、鶏胸肉チャーシューを。
                          これは中川です。

美味しい!
これ、レア状態で提供されるのですが、スープにくぐらせておくと、肉の状態も変わって、いろんな食感と味わいを楽しむことが出来ます。

そして、鶏もも肉チャーシュー。
                      これは中川です。

おぉ、皮目がパリッと焼かれていて、これもかなりいいですね(^^)

いろんな味わいのチャーシューがいただけて、肉好きにはたまらないラーメンですよ・・・。

と、よろこぶのはまだ早い、
では、メインのチャーシューに取り掛かることにしましょう。
                   これは中川です。

こんなにも肉厚で、こんなにも大きい!

これを見ているだけでもテンション上がりまくりになりますよ。

それでは早速いただきましょう。
                 これは中川です。

(^^)(^^)(^^)

皮のパリッとしたのを口にした瞬間、笑顔満開になります!
そして、肉はすごくジューシィ!
チャーシュー麺、1,100円って、これだけを文字で書いたら高く感じるかもしれませんが、
この内容でこの値段は、はっきり言って破格だと思いますよ!

チャーシュー、麺、スープと、順番に食べていくと、本当にバランスが良くって幸せな気持ちになれます。

こんな感じの飴色玉ネギも何だか嬉しいですね(^^)
                 これは中川です。

そんな感じで夢中で食べ進み、気がつけばスープまで完食。
ラーメンという名の、丼に入ったフルコースをいただいたくらいに満足度高い一杯でした。

This is 中川 これはなかがわです。  さん、
今は住宅地の中にひっそり佇むラーメン屋さんですが、おおさか東線、淡路駅が開業すると、
駅前のお店になる立地のところです。
今のうちにおさえておいた方が・・・って、すでに知る人ぞ知る人気店ですね。
ぜひ味わってみてください!
チャーシューのインパクトもスゴイですが、
ラーメン自体が間違いない一杯を味わえますよ!










【This is 中川 これはなかがわです。】   
住所:大阪市東淀川区菅原6-24-12    MAP     
電話:非公開   
営業時間:11:00~15:00    
煙  草:
定休日:日曜日、第1・3月曜日、その他不定休あり(Twitterで要確認)
駐 車 場:店横に2台分あり。 その他、近隣にコインパーキング有り。      

お店のTwitterはコチラ

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  1. 2017/06/19(月) 22:20:45|
  2. ラーメン
  3. | トラックバック:0

旨味にびっくり、貝出汁担々麺。 一度食べたら忘れられなくなります!〜京町堀 らーめん砦 京町堀店〜

シンプルでありながら、見れば何だか安心して温かい気持ちになれる、みんな知ってる「ニコちゃんマーク」。

バッジになれば、ニコニコバッジなどとも呼ばれますよね。

このニコちゃんマーク、その歴史は意外と新しく、誕生したのは1963年。
アメリカの生保会社のキャンペーン用に作られたものだそう。

そんなニコちゃんマーク、今では全世界に広がり、ひょっとすると、ミッキーマウスよりも知ってる人が多いのではないでしょうか。

でも、製作者に支払われたギャラは、わずか45ドル。
僅かなギャラで世界中を笑顔に・・・・
というわけでもないでしょうが、ちょっとびっくりする話ですよね。

少しのお代で満面の笑顔・・・
先日、そんな感じのラーメンをいただきました。

お伺いさせていただいたのは、つい先日京町堀にオープンした、
“ラーメン砦 京町堀店”さん。
                    砦、本町

こちらのお店は、佐世保に本店を持ち、大阪でも難波、NGK1階に1号店があり、連日人気のお店ですね。

そんな砦さんの特徴は、貝で取っただしで作る白湯ラーメン。
こちらのお店では、さらにメニューがパワーアップされているのだとか・・・。

それでは早速、お店の中に入りましょう。
                砦、本町

カウンター席に座り、メニューを確認させていただきます。
               砦、本町

定番の「砦」に加え、海老潮も「超人的海老潮」にパワーアップ。
担々麺、まぜ麺もラインナップされて、丼ものも充実していますね。

さらに、ディナータイムには、トムヤムクンを感じさせる「亜細亜」や、海老吟醸も増えて、サイドメニューも充実していますね。
                  砦、本町

この日は、ランチタイムにお邪魔させていただきましたが、これは夜も来なければならないですね。

迷いながらも、この日は担々麺をお願いしました。

店内は、厨房側に向かったカウンター席が、L字型に6席と6席。
そして、窓に向かったカウンター席が4席と、4人テーブルがひとつあります。

ゆったりと明るい店内ですよ。

貝と海老の旨味をフルに活用した白湯ラーメン。
このスタイルは、関西にはそんなに多くないような気がしますね。

NGKのお店で、初めていただいたとき、その旨味の深さに感動したのを思い出します。
そして、今回は担々麺。
メニューラインナップの中では、一番平凡な気もしますが、そこはこちらのお店がつくるもの。
きっと平凡なものは出てこないのでは・・・。

そんなことを考えながら待っていると、注文した担々麺が出来上がってきました。
                      砦、本町

「砦」や「海老潮」に使われる重厚な感じの器に対して、こちらは真っ白な器で提供されます。

それだけに、担々麺のスープや青梗菜の緑が映えますね。

それでは先ず、スープからいただきましょう。
               砦、本町

最初に、山椒のピリッとしたアクセントがあり、その後から貝の旨味が追いかけてきます。

しかも、アサリやホタテもタップリ!
これはかなり美味しいですね(^^)

スープだけを楽しんだり、アサリやホタテと一緒に楽しんだり、

そして、タップリとのっかった桜えびも加えて、色んな味の変化を楽しめてしまいます。
                    砦、本町

あ・・・
スープだけでも、満足してしまいそうになりますね。

それでは麺もいただきましょう。
                  砦、本町

麺は中細のしっかりした食感の麺で、これもかなり美味しい!

麺をいただきしっかりとスープもいただく。
担々麺って、本当に飽きることなく食べ進むことが出来ますよね。

しかも、出汁のベースが旨みたっぷりの貝。
貝出汁担々麺、これは新たなブームが来る予感が・・・(^^)

さり気なく入ってるエリンギの炙りもまたいい感じ。
                砦、本町

担々麺のスープとかなり良く合いますよ(^^)

そして、大きな青梗菜をどのタイミングで食べるかが問題だ・・・^^;
                 砦、本町

シャキシャキの食感が癖になり、「すみません、青梗菜のおかわり・・・」なんて言葉が出てきそうになります(^^)

そんな感じで、あっという間に完食・・・・
とはならないのですよね。

麺は完食しても、まだお楽しみがあるのです。

砦といえば、ダンクライス。
                砦、本町

担々麺には、卵黄とパセリのダンクライスをいただき、

これを、残ったスープの中にダンクシュート!
             砦、本町

卵黄を完全に混ざりきらないようにしてご飯とスープを一緒にいただくと、
スープのピリッと感を感じながら楽しめ、完全に混ぜるとタマゴのコクがスープを包み込み、マイルドな美味しさを楽しむことが出来ますよ。
                     砦、本町

そんな感じで、旨みたっぷりのスープも120%楽しませていただき、完食!

しっかりと満腹になりました。

今度は是非、ディナータイムにお邪魔させていただき、
豚足や、チーズサルサ餃子をアテに、生ビールを楽しみ、
〆にラーメンをいただく、フルコースを味わいにお邪魔させていただきたいと思います。



【らーめん砦 京町堀店】   
住所:大阪市西区京町堀1-10-10    MAP     
電話:070-6688-6289   
営業時間:11:30~15:00 17:00~売切れ   
煙  草:
定休日:不定休
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


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  1. 2017/06/06(火) 15:12:43|
  2. ラーメン
  3. | トラックバック:0

澄み切ったスープの美味さに感動! とびっきりの中華そばが味わえます。〜谷町6丁目 うえまち〜

「上りは根性 下りは度胸。」

宮川大助・花子の宮川大助師匠が退院会見した時にかぶっていた帽子、
あれ、上手いこと書いてますよね。

上りは根性・・・。
上り坂って、本当に根性いります^^;
歩いてても、入ってても、自転車でも、故郷を出て、東京に初めて行くときも・・・
って、それはちょっと違うか^^;


そして、下りは度胸・・・。
コワイんですよ、下り坂って、急であればあるほど^^;
そういえば、木登りや屋根の上って、上る時は結構平気でのぼれても、いざ下る時って、ちょっとビビリませんか?
「えぇぇぇ・・・こんな高いとこまで上ってきたん^^;  下りるの、コワイやん・・・」
って感じで。
そして、東京で上手くいかずに、故郷に出戻るのも度胸がいります・・・
って、そこは違うか^^;


上りは根性・・・
大阪市内にも上り坂ありますよ、上町台地。

そんな上町台地にあるラーメンのお店に行ってました。

この日にお伺いさせていただいたのは、“うえまち”さん。
                  うえまち

大阪で人気不動のラーメン屋さん、カドヤ食堂で修行された方が切り盛りされているお店です。

以前から、「さいちゃん、うえまちは絶対に行っておいたほうがいいですよ!」ってみなさんに言われていて、
今回はじめて訪問させていただきました。

店内に入り、カウンター席の奥の方に座らせていただきます。

メニューはこんな感じです。
               うえまち

中華そばは、醤油と塩の2種類。
それに、つけ麺と和え麺、白ごはんの他にも、卵かけごはん、黒豚味噌ご飯もあります。
昼飲み限定の黒豚炊き込みご飯も気になりますね。

とは思いながらも、この日の注文はスタンダードに中華そばの醤油。
初めてだったので、基本の美味しさを味わってみたいかと・・・。

店内は、カウンター席のみで、8席。
お昼時前の早い時間のお邪魔させていただきましたが、それでも8割くらい席は埋まっています。
人気店ですね。

周りの人の注文は、中華そばの塩が多いかなぁ・・・
その次に醤油、そして和え麺の人もいてますね。

カドヤ食堂さんみたいに豚足はないけど、煮豚のトッピングは出来るみたいですね。
きっと、めっちゃたくさん、のっかってくるのでしょうね。

そんなことを考えながら待っていると、お願いした中華そばの醤油が出来上がって来ました。
                うえまち

おぉ、かなり綺麗ですね!
澄み切ったスープに食欲がそそられます。

ではまずスープから・・・

(^^)(^^)(^^)

これは美味い!
凄いクォリティですね、このスープ。
いつまでも飲んでいたい気持ちになります。

そして、麺もいただきます。
                   うえまち

おぉ、滑らかで美味しいですよ(^^)
スープもよく絡み、ドンドンいっちゃいますね。

そして、青ネギもかなりいいアクセントになっています。
            うえまち

このスープには、この切り方のネギが本当によく合いますね。

チャーシューはこんなに大きなものが2枚。
               うえまち

脂身が多いバラチャーシューと、肉感がしっかり味わえる感じのチャーシューが1枚ずつのっかっています。

それでは早速いただきます。
                      うえまち

おぉ! 
ホロッホロでめっちゃ柔らかい。
そして、味に深みがありますよ(^^)

そして、メンマもいただきます。
                 うえまち

(^^)(^^)

これも、増量してほしいくらいに美味しい!

そんな感じで、夢中で食べ進め、気がつけばスープまで完食。
本当に美味しいラーメンでした。

うえまちさん、みなさんが仰るように、もっと早く来ればよかったです。
次回は、塩の方も是非いただいてみたいと思います(^^)





【うえまち】   
住所:大阪市中央区上町A番22号    MAP     
電話:06-6762-5311   
営業時間:11:00~14:30 18:00~21:00   
煙  草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


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  1. 2017/06/01(木) 23:21:39|
  2. ラーメン
  3. | トラックバック:0

銀河鉄道に乗ってでも食べに行きたい、ホンモノの味わい〜敦賀 中華そば 一力〜

孤独のグルメ、美味しんぼ、料理の鉄人。

料理のテレビ番組を見ていると、そこに登場するお店に行きたくなりますよね。

孤独のグルメに登場したお店や、鉄人のお店、そして美味しんぼで取り上げられていたお店には、一度はいってみたいと思い、
実際に訪問して食べたこともありました。

そして、アニメに登場するメニュー・・・。
こちらは流石に、実在のお店は中々出てきませんが、食べたくなりませんか?

ハクション大魔王のハンバーグ、
オバケのQ太郎に出てくる、小池さんが食べているラーメン、
ドラえもんのどら焼き・・・。


そして、銀河鉄道999にも、ラーメンがよく登場しましたよね。
何でも、宇宙にあるものでは、ちゃんとしたラーメンが出来ず、宇宙合成ラーメンがポピュラーな中、
ホンモノのラーメンもたまに登場して、それを主人公の星野鉄郎が美味しそうに食べる・・・。
                   一力

そうそう、この画ですね(^^)

この日は、そんな銀河鉄道999のポスターがあるお店、敦賀にあるラーメンのお店、
“中華そば 一力”さんにお邪魔させていただきました。
                   一力

お伺いさせていただいたのは、日曜日の14:30過ぎ・・・
にも関わらず、店内満席で待っているお客さんも!

すごい人気ですね。
私達もその列に加わります。

待っている間に、待合スペースに貼ってある、ポスターなど眺めてみます。
         一力
 
創業50年・・・それはスゴイ。
いろんなところに拘りを持ちながらも、常に新しいものにも挑戦。
素晴らしいと思います。

しばらくすると、席が空き、店内のテーブル席に案内していただきました。

メニューはこんな感じです。
                      一力

基本、中華そばと、ちょっとしたおつまみなのですが、こう見るとすごくバリエーションがありますね。
麺は2倍、具は3倍のダブルチャーシュー麺、お腹に余裕があれば楽しそう。
                一力

麺もスープの具材もすべてお持ち帰りメニューがあるようですね。
ひとりで遊びに来たお父さん、家族への罪滅ぼしにいかがですか?
(って、それはお前やろ! って声がしそうですが^^;)

私は、スタンダードに中華そばをお願いし、
同行したみなさんも、それぞれ好きなものを注文して、あとは出来上がるのを待つだけです。

店内は、4人掛けのテーブルが6〜7卓。
比較的ゆったりとした感じですね。

しばらくすると、おつまみ焼豚が運ばれてきました。
               一力

これ、辛子をちょっとつけて食べると美味いんですよね(^^)
そして、ビールにも最高・・・・だろうなぁ。
(運転手だったから、飲めないのです^^;)

そんな感じで、おつまみ焼豚を楽しんでいると、私が注文した中華そばが出来上がってきました。
                    一力

黄金色に輝くスープ・・・
そう書かれてあっただけあって、きれいな感じですね。

それでは早速スープからいただきましょう。
                    一力

うん、美味しい!
コクが有りながらも、あっさりと優しい感じですね。

そして麺もいただきます。
                     一力

スープの絡みもよくって美味しいです。
しなやかな感じのコシもかなり好印象ですね(^^)

メンマも柔らかくて美味しい。
                 一力

材料の一つ一つに拘りを持っているのがよくわかりますね。

こちらは、同行していただいた方が注文したワンタンメンのワンタン。
                   一力

メニューにはこう書いてあります。

雲を呑むと書いて“雲呑”=“わんたん” 雲を呑むような食感を是非どうぞ。

こう書かれると気になるものです。
では早速・・・

(^^)(^^)

これは美味い!
本当に雲を呑むとはこんな感じなのか・・・それほど滑らかで美味しい雲呑ですよ。

賛否両論あるとは思いますが、こちらの中華そばには、最初から紅生姜がのっけてあります。
                   一力

色合いを考えてはじめからトッピング。
緑のネギ、黄のメンマ、赤の紅しょうがと見た目にも鮮やか。

との事。

でも、このスープに良くあっていて美味しいですよ(^^)

チャーシューは、スープにつけて味を染み込ませて楽しみます。
                  一力

(^^)(^^)

美味しいですね。
確かにこれ、ダブルチャーシュー麺を注文する人がいるのも頷けますね。
(実際に、同じ時間の店内でお二人ほどダブルチャーシュー麺を注文して食べてました。)

そんな感じで、麺、スープ、チャーシューと楽しみながら完食。
心も体もあたたまる、幸せなひと時を過ごすことが出来ました。

北陸の西の玄関、敦賀。
ソースカツ丼も有名ですが、こちら一力さんの中華そばもかなりいいですよ。
次回は是非、ワンタンメンを注文して、雲呑をしっかり堪能したいと思います。





【中華そば 一力】   
住所:福井県敦賀市中央町1-13-21    MAP     
電話:0770-22-5368   
営業時間:11:00~19:30(売り切れ次第終了)    
煙  草:完全禁煙
定休日:火曜日(水曜日休みの場合もあり、要HPチェック)
駐 車 場:あり(お店の正面に5台分、裏に6台分、裏手横に10台分あり)      

お店のHPはコチラ

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  1. 2017/05/29(月) 17:36:28|
  2. ラーメン
  3. | トラックバック:0

福島にカドヤ食堂クォリティのラーメン店が誕生! 肉満タン味わえますよ。〜福島 西梅田らんぷ〜

みなさんは、朝方ですか? それとも夜型ですか?

私の場合、学生時代は完全な夜型。
勉強はラジオの深夜番組を聞きながらで、寝るのは夜中の1時か2時。
そうなると、当然朝イチからの授業には影響が出るもので^^;

当時、目覚まし時計を2つ購入しました。
ひとつは穏やかな音がなるやつで、それは比較的余裕な時間にセット。
そして、もうひとつは激しくベル音がなるやつ。
それは、この時間超えたら「アウトっ!」って時間にセットするのです。

さて、21世紀になった今、どんな目覚まし時計が売っているのか・・・。
Amazonで「最強目覚まし」と打って、検索してみました・・・。

【空飛ぶ目覚まし】
セットした時間になると、アラームとともに、プロペラが回転し始め、しばらくするとプロペラが回転し始め、飛んでいく・・・。
プロペラを回収して、元の場所に戻さないとアラームが鳴り止まない目覚まし。

                   


【ピストル型目覚まし】
セットした時間になると、アラームが鳴り始める。
アラームを止める方法は、付属のピストルで目覚まし本体の的を狙って命中させること・・・でも、命中するまでアラームは止まらない^^;

                          


確かにこれ、確実に起きますよね^^;
でも、部屋が荷物満載で散らかっていたら、プロペラがどこへ行ったかわからなくなってしまいますよね^^;

さて、同じ満載でも、美味い醤油味のスープにチャーシュー満載!
そんなラーメンがいただけるお店のオープニングレセプションにお伺いさせていただきました。

お伺いさせていただいたのは、“西梅田らんぷ”さん。
                       西梅田らんぷ

大阪駅の桜橋口、環状線の福島駅のどちらからも、歩いて5分くらいの所にお店はあります。

こんな感じで、大きな看板も出ているので、すぐに見つけることが出来ると思いますよ。
                 西梅田らんぷ

こちらのお店は、大人気で行列が絶えない中華そばのお店、“カドヤ食堂”の店主、
橘さんがプロデュースされています。

店内のテーブル席に座らせていただき、レセプションのメニューを見せていただきます。
                西梅田らんぷ

醤油ラーメン ポークと、醤油ラーメン ポーク、名古屋コーチンの味玉。
そして、つけめんを選ぶことが出来ます。

白ごはん、ラーメンによく合うのか・・・^^;
すごく迷いましたが、つけめんもいただきたかったので、ガマン^^;


店内は、カウンター席とテーブル席があり、ゆったりと過ごすことが出来ますよ。
                西梅田らんぷ

まずはお疲れ様の乾杯・・・
と行きたいところですが、車なもので^^;
              西梅田らんぷ

そんなときには、ノンアルコールビール。
おつまみに特製のザーサイを付けてくださいますよ(^^)

それにしても、このザーサイもかなり美味い!
そういえば、カドヤ食堂さんでもザーサイが出てきたなぁ・・・。
なるほど、美味しいわけだ(^^)

そんな感じで、ノンアルコールビールとザーサイを楽しんでいると、お願いしたラーメンが出来上がってきました。
                      西梅田らんぷ

醤油ラーメン ポーク 名古屋コーチンの味玉。

透き通ったスープは、まさにカドヤ食堂の中華そば。
では早速、スープから・・・。

(^^)(^^)(^^)

美味い!
完成されていますね。
その昔、大阪で美味しい醤油ラーメンを食べるのはムリだと思っていて、
ラーメンと言えば、味噌、豚骨醤油ばかり食べていた時代があったのですが、
カドヤ食堂さんの中華そばに出会い、私のラーメンに対する考え方が変わったのを思い出しますね。

そして、麺もいただきます。
                  西梅田らんぷ

(^^)(^^)(^^)

麺のクォリティもいい感じ。
これだけで満足させる味わいを持っていますね。

そしてこのラーメン、嬉しいのがこのチャーシューのボリューム!
                 西梅田らんぷ

何重にも重なり合っているのですよ。
これは、肉好きにはかなり嬉しいですね(^^)

そして、プレミアムな名古屋コーチンの味玉。
        西梅田らんぷ

レンゲを使って半分に割ってみます。
                  西梅田らんぷ

おぉ、濃厚な色が食欲をそそります。
それでは、こちらもいただきます。

(^^)(^^)(^^)

これは美味い!
玉子が苦手でなければ、是非一緒に注文されることをオススメしますよ。

そして、後半はテーブルの上に置いてある、豆板醤、にんにくを入れて、味の変化を楽しみます。
              西梅田らんぷ

お・・・ガラッと変わりますね!
これ、チャーシューと合わせると、白ごはんが止まらなくなりそうですよ(^^)

折角なので、つけ麺もシェアしていただきました。
                  西梅田らんぷ

大きな鉢にタップリのつけ汁。
具材もタップリなのがうれしいですよね。


こちらの麺は、ラーメンのそれとは違い、太麺。
                西梅田らんぷ

艶っつや感が素晴らしい!

それでは、こちらもいただきます。
                  西梅田らんぷ

(^^)(^^)(^^)

ラーメンのスープとは違い、さっぱりした感じに仕上げっています。
これ、いくらでも食べられそうですね。

つけ汁の中には、特製のメンマや、
          西梅田らんぷ

チャーシュもゴロゴロ入っていて、ボリュームも満点!
                  西梅田らんぷ

麺を食べ終われば、スープ割りを愉しむことも出来ますよ。

本日のチャーシューは宮崎産、
本日のネギは淡路島産。
そして、使っている小麦は北海道、横山製粉のもの。
                  西梅田らんぷ

こうやって、提示していただけると安心して楽しめますよね。
何に対しても、真面目で安心して楽しめる美味しいお店だと思います。

西梅田らんぷさん、いよいよ5月15日月曜日、グランドオープンされます。
極上のラーメン、ぜひ食べに行ってみてくださいね!





【西梅田らんぷ】   
住所:大阪市福島区福島6-11-14    MAP     
電話:06-6453-7077   
営業時間:11:00~15:00 18:00~23:00   
煙  草:
定休日:しばらく無休
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      

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  1. 2017/05/13(土) 12:31:47|
  2. ラーメン
  3. | トラックバック:0

とろとろチャーシューと、極旨こってりスープの虜になるラーメン。〜大正 花京 大正店〜

大阪からわずか30分ほどで行くことが出来る京都。
関西に遊びに行くといえば、京都は絶対に外せない・・・。
そう思う人が多いのも頷けるほどに、私のような大阪の人間が遊びに行っても、魅力的な街だと思います。

そういえば、JR東海の「そうだ京都、行こう。」インパクトありますよね。
東京から新幹線に乗ると、わずか2時間少しで京都に行けてしまう。
そこには、他の街では味わえない雰囲気が存在していますものね。

そんな京都ですが、 “京都人は裏表がありすぎて怖い”とか言われることもあるようです。

でもこれ、言い方を変えると、角が立たない断り方を知っているだけと見方も。
大阪では断りに意味に、「考えときますわ。」というところを、京都では「私のようなものには勿体無い」と断る。

そして、京都には、“おいおい税”と言うものも存在するのだとか・・・。

不必要に偉そうにする客、店員のことを「おい!」なんて呼ぶ客には、お勘定の時に“おいおい税”が加算されて、割高になることもあるとか、ないとか^^;
※某雑誌より一部抜粋。

そんな感じで、付き合い方を間違わなければ、京都の街は温かく、優しく迎えてくれる素敵な街。
「京」と書いて、「みやこ」と読ませる歴史的な街は、まだまだ懐が深いようですね。

さて、そんな「京」の文字が屋号に入った、人気のラーメン店、
“花京”さんが、大阪の京橋から、大正に移転されたとのこと。
                      花京大正

大正といえば、私の地元・・・で、早速プレオープンにお邪魔させていただきました。

店内は、カウンター席が厨房側と、壁側に並んで12席。
2階にも4人掛けのテーブルが3卓で12席あるようです。

この日は、1階のカウンター席に座らせていただきました。

メニューはこんな感じです。
                  花京大正

こちらのお店の看板マニュー、中華そばの“こってり”と“あっさり”に加え、ピリ辛中華そば、カレーそば、のりそばもラインナップ。
大盛りや替え玉なども出来、確実に満腹になることができそうです。

そして、ご飯ものや、ビールのお供、焼豚盛り合わせもありますよ。
              花京大正

先ずは、瓶ビールと盛り合わせを。
                    花京大正

厚切りの柔らかチャーシューに葱をタップリ。
これ、ビールに合わないわけがないですね。

そして、こってり背脂中華そばが出来上がってきました。
                  花京大正

シンプル・イズ・ベスト。
それを絵に描いたような出で立ち。
で、その味わいは・・・。

ではスープからいただきます。

うん、深みがあって美味しい。
旨味が凝縮とはこのことでしょうか。

そして麺もいただきます。
                  花京大正

(^^)(^^)

スープが良く絡む細麺は、いくらでもスルスル入ってきますね。

麺をいただき、またスープが飲みたくなる。
                花京大正

これ、ちょっと中毒性がありますね(^^)

そして何と言っても、タップリの葱がうれしい。
                 花京大正

こんな感じで、トロットロのチャーシューに葱をまみれさせていただくのも最高なのです(^^)
    花京大正

そして、あっさり鶏ガラ中華そばの方はこんな感じ。
                 花京大正

こちらも一口いただきましたが、かなりいい感じですよ(^^)

大正に引っ越してきた、花京さん、こちらでもすぐに大人気のお店になるのではないでしょうか。
                  花京大正

大阪環状線の大正駅を出て本当にすぐのところにあります。
大阪ドームで野球観戦のあと、美味しいラーメンとともに余韻に浸るのも如何でしょうか?

私も次回は、カレーそばもいただいてみたいと思います。






【中華そば 花京 大正店】   
住所:大阪市大正区三軒家1-4-6    MAP     
電話:06-4393-8794   
営業時間:11:30~26:00    
煙  草:禁煙
定休日:無休
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      



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  1. 2017/04/12(水) 16:42:51|
  2. ラーメン
  3. | トラックバック:0

雨の日でも行列必至! 究極の鴨そばと、至高の貝そば。〜福島 燃えよ麺助〜

当たるも八卦、当たらぬも八卦・・・
これ、占いが当たるのかどうかを語る時に、使う言葉ですよね。

星占い、四柱推命、手相、風水、姓名判断、易、血液型占い、動物占い・・・。

そういえば、その時代にはよく当たるとされ、本までベストセラーになった、
“天中殺”や、“大殺界”何ていうのもありましたよね。
(今考えると、この両占い、どちらにも「殺」の文字が入っているのですよね・・・コワイコワイ^^;)

あまりに当たるとされる占いよりも、サッと流せる占いのほうが気軽でいいですよね。
朝の番組の星占いで、「あ! 今日のてんびん座は1位だ!」なんてやってるにちょっとした幸せを感じたりします。
(あ・・・私、てんびん座なのです^^;)

朝の番組といえば、もうひとつ気になるのが天気予報。

「今日の大阪は、朝のうち曇り、午前中には晴れ間が広がりますが、午後には所によりにわか雨が降るところもあり、雷を伴うかもしれません・・・」

これ、雪さえ降らなければ当たりじゃないの?
そんなツッコミを入れてみたくなります。

さて、雨が多い季節の変わり目。
憂鬱な気持ちになりがちですが、雨の日こそ、普段は行列が凄くて、なかなか行けないようなお店に行ってみませんか?
そんな日は、いつもより行列、少ないかもしれませんよ。

そんな感じで、雨が降るこの日、福島にある大人気のラーメンのお店、
“燃えよ麺助”さんにお邪魔させていただきました。
                      燃えよ麺助

雨の日とはいえ、お店に到着したのは、ランチタイムの真っ只中の時間、12:30頃。

流石に6人ほどのお客さんが、傘を指しながらお店の前に並んでいらっしゃいます。

ま、いつもこの時間の行列は10人を下らないだろうからマシな方ですよね。
私も傘をさして、行列に加わり、10分ほどで店内に入ります。

店内に入ると、まずは食券を購入。
                    燃えよ麺助

こちらのお店のラーメンは、紀州鶏そばと、金色貝そばの二本立て。
そこに、好みの具材をトッピングしていくような感じですね。

初訪問の今回は、紀州鶏そばに、イベリコ豚のバラチャーシュー、二度漬け焼きねぎをトッピングしましょう。
それにしても、「昔話」ってボタン、多分アレのことでしょうね^^;

カウンター席の真ん中あたりに案内していただき、購入した食券を渡します。

「いらっしゃいませ、こんにちは! 来てくれはったんですね。」
「こんにちは! はい、有言実行、来ましたよ(^^)」

(こちらの店主と先日別の場所でお会いした時に、「近々行きますね!」って、約束したのです。)

ラーメンが出来るのを待っている間、カウンターに置かれている説明に目を通します。
             燃えよ麺助

これを読んでいると、かなり拘っているのがわかります。
      燃えよ麺助

こうやって見ていると、ラーメンって深いものなんだなぁ・・・なんて、思ってしまいます。

そして、京都、原了郭の黒七味も置いてありますよ。
                燃えよ麺助

途中でラーメンにパラリと掛けると、味の変化を楽しむことが出来るのでしょうね。

そんな感じで、期待感を上げながら待っていると、私がお願いした紀州鶏そばが出来上がってきました。
                   燃えよ麺助

おぉ、これは美しい!
チャーシューもタップリでテンション上がりますね!
それではまず、スープからいただきましょう。

(^^)(^^)(^^)

鴨だし満タン! これは美味い。

鴨の脂と出汁が合わさって、ものすごく上質な味わいになってますね。
このスープにハマり、夢中になる人が多いのも理解できますね。

そして、麺もいただきます。
                燃えよ麺助

なるほど・・・。
これ、スープとの相性バッチリじゃないですか!
これは確かに行列ができますね。
派手な印象のチャーシューに目が行きがちですが、ラーメンの基本、スープと麺がキッチリ美味い。
これ、一度食べたらまた食べたくなる系統の味わいですだと思います。

さて、見た目のインパクト抜群のチャーシューは・・・。
               燃えよ麺助

(^^)(^^)(^^)

素晴らしい!
ラーメンのメインがスープと麺だとしたら、チャーシューってイベントじゃないですか?
そのイベントを見事なカーニバルに変化させるほどにハイレベル。
これは美味しい。

しかも、鴨チャーシューの他にも、レアチャーシュー、
          燃えよ麺助

そして、トッピングのイベリコ豚のバラチャーシューものっかって、本当にお祭り状態なのです。
                      燃えよ麺助

しかも、ただ派手なだけではなく、どれもがキッチリ美味しいから笑顔が止まらない(^^)

具材のチャーシューばかりに意識が行きがちですが、二度漬け焼きねぎも素晴らしい役割を担ってくれています。
                 燃えよ麺助

そしてもうひとつ技ありなのが、メンマ。
       燃えよ麺助

4日間以上かけてじっくりと戻し、さらに一晩カツオ出汁につけて味を染み込ませているのだとか。

そんな感じで、スープ、麺、具材の美味さをしっかりと堪能して完食・・・
あ、原了郭の黒七味、入れるの忘れてた^^;
                     燃えよ麺助

大人気のラーメン店、燃えよ麺助さん、食べ終わって外に出てみると、ランチタイムのピークは過ぎているのに、先ほどよりも並んでいる人が増えていました。
ホントに大人気です。

次回は是非、金色貝そばの方もいただいてみたいと思います。






【燃えよ麺助】   
住所:大阪市福島区福島5-12-21    MAP     
電話:06-6452-2101   
営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00 ※日曜日は、11:30〜16:00  
煙  草:完全禁煙
定休日:月曜日
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      

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  1. 2017/04/06(木) 16:41:09|
  2. ラーメン
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市場で働く人の心もあたためる、美味しいタンメン〜東京 築地市場 ふぢの〜

世の中には、似たようなものが多いですね。
道を走っていて、向こうの方に赤と黄色の看板を見つけると、確認もせずに「M」のマークの世界的ハンバーガーチェーン店だと思い込むし、
赤地の白の文字で、「U」の文字が見えると、ウルトラライトダウンの服を売っていると思ってしまう。

さて、そんな思い込みを狙ってか、偶然かは、わからないけれど、こんな感じで並んでいたら、どちらに入っていいか、迷ってしまいますよね^^;
      築地ふぢの 築地ふぢの

どう見ても、コ○ダ珈琲ですよね^^;
(後に、こちらのお店の場合は、裁判になって、改修されたようですが^^;)

そして、天川村にあったこんなお店も・・・。
                築地ふぢの

こちらは、あ、こんなところに○ーソンが! って思ってしまいます^^;

いわゆる、村の雑貨屋さんなのですが、店内にはちょっとした服も売っていて、そこには「MORI QLO」の文字もあったのですよ^^;
(現在は、表の看板は変更されています。 ネットの力ってコワイですね^^;)

あ、こんなところに・・・
といえば、西アフリカにある、”シエラレオネ”って国をご存知でしょうか?
この国の国旗、日本人のほとんどの人が見れば、「あっ・・・・」って思うのでは?
                 築地ふぢの

外国に行っても、身近な日本を感じられるかもしれませんね。

さて、外国人に人気の日本のスポットというだけではなく、最近何かと注目を集めているのが、東京築地市場。

とうしょの予定ならば、今頃は豊洲で営業しているはずなのに、現在も築地市場は元気に営業中です。
でも、今行っておきたい場所なのですよね。

そんなわけで、久しぶりに築地市場でランチをいただいてきました。

この日の場内は、場外に比べて比較的落ち着いた様子・・・
とはいえ、大人気のお店には、築地の営業も後半に近づいた時間の11:00過ぎでも長蛇の列。

そんな中で、観光客が多いお店ではなく、市場関係者が多く行っているようなお店をチョイス。
この日は、中華そばのお店、“ふぢの”さんにお伺いさせていただきました。
                 築地ふぢの

この時間ならば、店内も比較的落ち着いていますね。

入り口を入って左側に食券の券売機があるので、まずは食券を購入。

折角なので、大阪ではあまり見ることができないタンメンにしました。

そしてカウンター席に座り、食券を渡します。

店内の壁には、お品書きがズラリ。
           築地ふぢの

いろんな麺をいただくことができますよ。

そして、麺類だけではなく、ご飯物なども充実。
               築地ふぢの

なるほど、市場で働く人の強い味方ですね。

それにしても、入口の近くに座ってる人、美味しそうにジャージャー麺を食べてるなぁ・・・。

カウンターの上においてあるラー油をサーッとひと掛けして、要領よく混ぜて食べる姿が粋なのです。
                  築地ふぢの

そんなことを考えていると、私がお願いしたタンメンが出来上がってきました。
                 築地ふぢの

立ち上がる湯気に食欲がそそられます(^^)

まずはスープからいただきましょう。
                 築地ふぢの

(^^)(^^)

おぉ、野菜から出た旨味がいい感じで美味しいですね。

そして、麺もいただきましょう。
                  築地ふぢの

うん、もっちりと中太の麺は食感もよく、スープにもよく合っていますね。

タンメン、何よりも嬉しいのはたっぷりの野菜。
                 築地ふぢの

日頃の野菜不足を一気に解消できそうですね。
しかも、義務感ではなく美味しく食べられるのがうれしいですよ(^^)

同行していただいた、立ち飲みのプロのこのお方の注文はこんな感じ。
                 築地ふぢの

半チャンセットに、シュウマイハーフ。
しっかりと楽しまれています。

シュウマイハーフ、「半分どうぞ!」とおっしゃっていただきました。
              築地ふぢの
   
このシュウマイ、一つがかなり大きいですよ。
辛子醤油を少しつけていただくのが、粋ってもんですね(^^)

そして、タンメンの続きを楽しみましょう。

さり気なく入ってるキクラゲにテンションを上げてみたりして(^^)
                  築地ふぢの

野菜の旨味をしっかりと感じながら完食。

タンメンも美味しかったですが、入口付近のおじさんが食べてたジャージャー麺、あれはかなり気になりましたね。
今度来るときに、あのジャージャー麺を絶対に食べてやろうと思いながら、築地市場をあとに・・・。
こちらのお店、豊洲に行っても営業されるのが決まっているみたいなのでそちらでも楽しめそうですね。
でももう一度、築地にあるうちに再訪させていただきたいと思います。






【ふぢの】   
住所:東京都中央区築地5-2-1 築地市場 1号館    MAP     
電話:03-3542-0365   
営業時間:5:00~13:15    
煙  草:喫煙可
定休日:日祝と、市場休業日
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


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  1. 2017/04/01(土) 10:52:28|
  2. ラーメン
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先に高菜を食べると、即退場!のローカルルールも、全ては命のスープのため。実際食べるとかなり美味い!〜福岡 呉服町 元気一杯〜

海外旅行に行って、しばらく日本食を食べない日が続くと、お漬物の味が恋しくなったことありませんか?

日本にいると、ご飯を注文すると、無料でついてくることが多いお漬物も、外国では貴重品。
以前、外国のうどん店で親子丼を注文すると、たくあん一切れが四等分されて出てきたのを思い出します。

北海道から九州まで、いろんなお漬物がありますよね。

赤かぶ漬け、いぶりがっこ、野沢菜漬け、千枚漬け、すぐき、福神漬、べったら漬、たくあん、
広島菜漬、わさび漬け、松前漬け・・・
あ、梅干しも漬物の一種ですよね。

日本全国にいろんなお漬物がたくさんあります・・・・
とはいえ、沖縄にはお漬物ってあるのでしょうかね?

そういえば、沖縄に住む兄弟のところに遊びに行くときに、お土産簿リクエストを聞くと、
「お漬物を買ってきて! こっち(沖縄)には、殆ど売ってないから・・・」
といっていたのを思い出しました。

さて、沖縄ではないですが、九州の名物、高菜漬け。
あれ、美味しいですよね!
カウンターの上に「ご自由にどうぞ!」って感じで置いてあったりすると、自然に手が伸びてしまいます。

でも、何も考えずに高菜に手を出すと、退店させられてしまうと噂のラーメン屋さんがあるのです。とはいえ、かなり美味しいとのことなのです。

そのラーメン屋さんは、福岡市にあります。
元気一杯

スープにかなりのこだわりを持っていて、提供されたラーメンをスープから飲まないと退店させられるのだとか・・・。

その他にも、こんなルールが・・・

最初にスープから飲まずに麺を食べてしまったら退場。(スープにかなりのこだわりを持っているため)
最初にスープを飲む前に、スープをかき混ぜてしまっても退場。(同じく、スープの味を真剣に味わってもらいたいため)
ラーメン、店内等を撮影すると退場(撮影禁止のお店って、たまにありますよね)
店内で携帯で会話はもちろん、を見ているだけでも退場。(ラーメンに集中できない人はNG)
着信音がなっても退場。(同上)
目の前にある高菜を先に食べてしまったら退場。(激辛の辛子高菜を先に食べてしまったら、スープの繊細な味がわからなくなるため)
地図を持って見ながら店に入ると退場。(一見さんお断りのため)
何がおすすめですか? と聞くと、退場。(同上)
・・・・・。


すべてが真実なのかどうかは定かではないのですが、
「スープから先に飲むこと」と、「先に高菜を食べてはいけない」と、「携帯、撮影禁止」はどうも事実らしいです。

そんな噂の真偽を確かめたいのと、そんなにすごいラーメンならば是非食べてみたいという思いが募り、お店に行ってみました。

最寄り駅である、地下鉄の呉服町駅から、歩いてお店の方に向かいます。


iPhoneの地図を確認しながら、最後の角を曲がると、あと100m先には目的のお店が・・・。
ここからは、iPhoneも上着のポケットにしまい、記憶を頼りに足を進めます。

私の前方20mほどに若い男性がひとり。
(あ・・・なんか、あの人の目的地も一緒のような気がする・・・)

地図を見ながらの来店お断り・・・。

その噂の真偽はわかりませんが、やはり気になったらどうしても食べたいものです。
そして、いよいよお店の前に到着です。
                     元気一杯

噂に聞いたとおり、お店にはのれんはもちろん、看板も何も掲げてありません。
ただひとつ、青く小さなバケツが意味ありげにぶら下げられてあるのみなのです。
                
この青く小さなバケツが出ていることが、営業中の印らしいのです。
              元気一杯

私の20mほど前を歩いてた人が先にお店に入ります。
(あ・・・予想的中! あの人もこちらのお店が目当てだったんだ^^;)

そして、その少しあとに私も続いて扉を開け、お店の中に入ります。

「いらっしゃいませ〜!」
   「いらっしゃいませっ!」
   「いらっしゃいませ!」


お店には店主、奥様ともう一人女性の方がいて、皆さん本当に元気に声をかけてくださいます。
そう、こちらのお店の名前は“元気一杯”。

看板に偽りなし(看板、無いけれど^^;)といったところでしょうか?
                       元気一杯


「こちらのカウンター席にお願いします。」

私のすぐ先に入った男性客の隣の席を指定されました。
店内は、入り口を入って右側の壁に沿ってカウンター席が5席と、
左側には、2人がけのテーブルが5卓。

お店の雰囲気に刺々しいものはなく、どちらかと言うとフレンドリーでウェルカムな感じさえするのです。

指示されたとおりにカウンター席に座っていると、お冷の入ったコップが提供され、注文を聞いてくださいます。

「ラーメン、カタで。」
「はい、ラーメン固めですね。」


お・・・お隣は硬麺を注文したようですね。

「ご注文は?」
「ラーメンをお願いします。」
「麺は普通でよろしいですか?」
「はい、普通でお願いします。」

        (予定通りのセリフで、注文します^^;)
おぉ、無事に注文完了!
まずは、第1関門通過です。

さて、そこで普通の飲食店では、iPhoneなどを触りながら、料理が出来上がるのを待つのですが、こちらのお店では、携帯電話を操作するのも禁止。
それがわかると、退場だというのだから大変です。

店内にはテレビが置いてあり、誰でも見ることができます・・・
が、それを眺めるのも何だか・・・な気がして、目の前の壁に貼ってあるポスターを眺めます。

本当は振り返って、店内にあるメニューや注意書きをジロジロ見てやろうかとも思いましたが、
何だかそれもトラップのような気がして、それも出来ず。
  (あとで調べてわかりましたが、メニューは、ラーメン、きくらげラーメン、チャーシュー麺、替玉、カレー味替玉があるようです。)

そうそう、トラップといえば、例の高菜。
5人がけのカウンター席に、何と4つも置いてあるのですよ。
そう、誰の手からもすぐ届くところに。
そして、噂通り、「先に高菜を食べないでください。」等の注意書きは一切なし。
なるほど・・・これが、トラップと言われる所以か・・・。

そんな感じで待っていると、お隣の方のところにラーメンが提供されます。
「スープから先にどうぞ。」の声とともに。

お隣は、硬麺だから早いんだろうなぁ・・・
そんなことを思っていると、私のところにも続いてラーメンが提供されます。

「スープから先にどうぞ。」

何の予備知識もなく聞いていると、それは、スープから先に食べたほうが美味しいのでおすすめですよ!のように聞こえるのですが、(実際、優しく言ってくれるのです)
実は、スープから先に食べなければさようならの意味^^;
こちらのお店では、マストのルールなのです。

言われたとおり、まずはスープをいただきます。
あ・・・この時に、スープを混ぜてもだめだそうですよ。

お・・・
おぉ、美味い! たしかに美味い。

濃厚なのだけれど、ものすごくクリアな味わい。
これは初体験かもしれませんね。

一口か二口・・・。
そうおもい、スープを飲みはじめましたが、気がつけば5口くらい、いっちゃってるのです。
たしかにこれは、かなり手間ひまかけてるなぁ・・・
そんな印象のスープなのです。

そして麺もいただきます。
麺は、博多ラーメンの王道、極細麺のストレート。
硬さは普通にしましたが、心地よいコシとしなやかな喉越しを楽しむことができます。

そして、この麺が濃厚なスープを良く絡め取ってくれて、すごく美味しくいただけるのです。
こりゃぁ、ファンが多いのも頷けるなぁ。

具材は、青ネギときくらげとチャーシュー。
シンプルだけど、王道の博多ラーメンという感じですね。

それでは、チャーシューもいただきます。

チャーシューはしっかりした食感のものが2枚。
これもバランスがいいですね。
派手に目立って「うま〜い!」という感じではなく、さりげないけど、きっちり美味い。
そんな感じのチャーシューなのです。
やはりここでは、スープが主役・・・ということなのですね。

そして、きくらげとネギも一緒にいただきます。

さり気なく美味い。
このラーメンに入ってるもの、どれも際立って主張しないのです。
というよりも、どれもスープの美味しさを際立てて、しっかりと脇役を務めてるという感じ。
そして、具材と一緒に食べると、スープの味わいが微妙に変化していくのを感じ取ることができるのです。

ラーメンを半分・・・いえ、2/3位食べたところで、いよいよ禁断の・・・
いえ、この段階ではもうすでに禁断ではないどの席からも届くところに配置された高菜が入った器に手をのばします。

「た、高菜食べてしまったのですか??」
(のセリフは、この段階では飛んでこないので安心ですね^^;)

一緒に置いてある箸でひとつまみラーメンの中に投入して、いただきましょう。


(^^)(^^)(^^)

おぉ!
これはよく考えられていますね。
たったひとつまみでも、けっこう攻撃的な辛さなのですが、まったりとしたスープとの相性は言うことなし。
ピリッと味が引き締まって、いくらでも食べられそうな気さえします。

そんな感じで、あっという間に完食。
もちろんスープも残さずにいただきました。

お会計(ラーメンは700円)を済ませ、お店を出るときも、

「ありがとうございました(^^)」

と、すごく爽やかな笑顔で見送っていただきました。

ローカルルール満タンのこだわりスープのラーメンのお店、元気一杯さん、
お店のルールさえ守っていれば、極めて気持ちよくラーメンをいただくことができます。

もしも、それだけ厳しいルールはちょっと・・・
という方がいらっしゃいましたら、暖簾分けされたお店、“元気一番”の方へどうぞ!
             元気一杯

元気一番は、薬院駅から歩いて5分位のところにありますよ。

こだわり抜いたコクと旨味のとんこつラーメン。
ラーメンはスープが命! 
美味しいラーメンを食べるためならば、そんなルールなんて全く問題なし!
そう思われる方は、ぜひ一度食べに行ってみてください。
入り口の横に青いバケツで出ていたら、それが営業中の印。
確かめてみてくださいね!







【元気一杯】   
住所:福岡市博多区下呉服町4-31    MAP     
電話:非公開   
営業時間:12:00頃~15:30頃   
煙  草:完全禁煙
定休日:日曜日と、納得のいくスープが出来なかったとき。
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      


※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。

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  1. 2017/03/25(土) 09:28:35|
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麺もスパイスもいいけれど、実はお出汁が本命なのです!〜恵美須町 カレーお出汁ラーメン 宮麺〜

昔、ドリフターズがやっていた、「8時だよ全員集合」という番組はご存知でしょうか・・・というよりも、私と同じような世代の方は、全員知っているのでは?

毎回同じようなことばかりやっているのだけれど、何故かやめられない面白さが・・・といえば、吉本新喜劇も毎回お約束のギャグがあるけれど、
笑ってしまいますよね^^;

盤面が跳ね上がって、いかりや長介演じる、教師の顔面を直撃する教卓。
お約束のように落ちてくるタライ。
東村山音頭。
ヒゲダンス。

そして、「とんでもねぇ、わたしゃ神様だよ」の神様コント・・・・
                      
あ、これは“ドリフの大爆笑”の方だったかな?

ドリフの大爆笑といえば、もう一つ人気のコーナー、“もしもシリーズ”ってありましたよね。
もしも、威勢がいい寿司屋があったら・・・。
もしも、威勢が良すぎる銭湯があったら・・・。
もしも、具合の悪い居酒屋があったら・・・。

             

そして、もしもアムロがジャイアンの声だったら・・・。
             
上手いことやるもんですね^^;

そして、もしも開けてびっくり玉手箱のようなカレーラーメンがあったら・・・。
             
この日にお伺いさせていただいたのは、恵美須町にある、だしが美味しいカレーラメンがいただけるお店、
“カレーお出汁ラーメン 宮麺”さん。
                宮麺

単にカレーラーメンではなく、「カレーお出汁ラーメン」。
街を歩いてて偶然見つけても、素通りできない気持ちになりますよね、これは。

こちらのお店は、心斎橋にある、美味しいカレー鍋が評判のお店、“宮がみ屋”さんが運営するお店。
なるほど、それで「カレーお出汁ラーメン」なのですね。

店内に入り、食べたいラーメンの食券を購入します。
                 宮麺

季節の牡蠣カレーラーメン、これは気になりますね。
そしてこちらのお店では、糖質制限をされている方や、カロリー制限をされている方のために、麺をとうふや野菜に変更できるサービスも。

さて、ここはスタンダードにいくか、折角なのでちょっと豪華にいくか・・・。
                      宮麺

トマト、牛カス、紀州鶏、鴨、そしてつけ麺もあります。
あ・・・この、“特にオススメ”に文字の弱いんですよね・・・しかも、私が大好きな浅利だし。

というわけで、浅利のカレーラメンをお願いしました。

店内は、カウンター席のみで13席。
                   宮麺

ゆったりとした感じですよ。

カウンターにもメニューブックがおいてあるので、眺めてみます。
宮麺 宮麺 宮麺
宮麺 宮麺

初めて行くお店が券売機で、後ろに他に人に並ばれた日には、落ち着いて自分が食べたいものを選ぶこともできないので、こんな感じでメニューが置いてあるとうれしいですね。
(よろしければ、お店にいく前に参考にしてくださいね(^^))

そして、こんな嬉しいサービスも。
                    宮麺

キムチとナムルが食べ放題。
でも、食べられる量だけにしておきましょうね^^;
                     宮麺

そんなことを考えながら、キムチとナムルを楽しんでいると、お願いした浅利のカレーラーメンが出来上がってきました・・・
                        宮麺

って、なんですかこれ^^;

大きな鉢に、かなり大きな木の蓋!
これはインパクトありますね。

カウンターに鉢が置かれると、お店の方がそっと蓋を取ってくれます。
                    宮麺

おぉ、これはワクワク感が半端ない!
そして、蓋を開ける瞬間に立ち上がる香りもたまらないのです(^^)
                    宮麺

浅利のカレーラーメン、浅利だけではなく、たっぷりのトマトと煮玉子とネギがすごくいい感じ。
もちろん、浅利もたっぷりと入っていますよ。
           
それではまず、スープ・・・いえ、お出汁からいただきましょう。
                   宮麺

(^^)(^^)(^^)

おぉ、これは美味い!
なるほど・・・カレーお出汁ラーメンと言うだけのことはありますね。
   
そして、麺は平打の中太麺。
なるほど、これはカレーに合いそうですね!
それでは麺の方もいただきましょう。
             宮麺

(^^)(^^)

いいですよ、麺も!
カレーのお出汁がよく絡み、そして喉越し、コシも心地よい(^^)
かなり研究されているような感じがしますね。

メインディッシュの浅利。
                   宮麺

殻付きの浅利が結構ゴロゴロと入っています。
アサリの旨味がカレーのお出汁に染み込んで、旨味の2重奏を体験することができますよ(^^)

そして、トマトもすごくいい仕事をしていて、旨味に拍車をかけます。
                                宮麺

本当によく考えられていますよね。

こんな感じで、デフォルトでカレーのお出汁を楽しんだあとは、自分で好みの味わいにカスタマイズすることもできます。
               宮麺

カウンターの上には、こんなにも色んな種類のスパイスが並んでいます。
また、それぞれの効果や味の方向性も書いてあるので、わかりやすいですよ。
自分好みの味わいを探すも楽しいかもしれませんね。

ところで、「みやっしー」って何だ??

はい、みやっしーというのは、こちらのお店、宮麺オリジナルのラッシー。
                宮麺

カルピスと牛乳で作られているのだとか。
飲んでみると、これがまた美味しい!
思いっきりスパイスを効かせてしまっても、これでクールダウンできますよ。

麺と具材をしっかりと堪能したら、〆にはご飯をダイブ。
            宮麺

こんなに美味しいお出汁のカレーラーメンには、〆のご飯は必須ですね。

食べ終わって見てみると、すごい量の浅利が入っていたのですね。
                  宮麺

これで、880円はお値打ちだと思いますよ。

ちなみに、同行していただいた方が注文した、紀州鶏カレーお出汁つけ麺はこんな感じです。
                 宮麺

一口いただきましたが、こちらもかなり美味しかったです(^^)

ただのカレーラーメンではなく、お出汁カレーラーメンの宮麺さん。
ここは、必ずリピートさせていただきたいと思います。
さて、次回の訪問、季節のカレーラーメンの牡蠣にするか、
それとも今度は、つけ麺にして色々トッピングを楽しむか・・・
確実に迷ってしまうと思います。











【カレーお出汁らーめん 宮麺】   
住所:大阪市浪速区恵美須西2-8-18    MAP     
電話:06-6575-9787   
営業時間:11:00~24:00    
煙  草:完全禁煙
定休日:無休
駐 車 場:なし(近隣に駐車場あり)      

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